每次吃石锅拌饭，商家都会赠送好吃的辣白菜做下饭菜，真的超级好吃。前几天小编自己动手在家自制了辣白菜。昨天刚刚腌好，味道棒棒的。今天来跟大家分享！
食材：
白菜（一棵），姜，蒜，苹果（半个），梨（半个），辣椒面，盐，白糖，味精
做法：
1、将白菜叶子撕去一两层，根部切掉脏的外层，清洗干净。切成4等份；（也可以不切的，切后处理麻烦，但是腌制入味快）
2、将白菜内外均匀抹上盐，腌制半天（根据放盐的量，如果盐放得多，两三个小时就可以了），挤干水份，如果太咸可以用水冲洗一下，控十几分钟；
3、姜、蒜、苹果、梨切末，一棵白菜用一半苹果一半梨就可以；（还可以加一些萝卜）
4、辣椒面、盐、白糖、味精加凉白开调匀，放入姜、蒜、苹果、梨糊，混合均匀；（在调的时候可以一边调一边尝味道，根据自己的口味增减调料；腌出来后更适合自己的口味）
5、从白菜内层将调好的糊抹在白菜上，里外都抹；（一定要都抹到，方便入味）
