中秋节过后，螃蟹现在还是很肥。这是九月到十二月是吃螃蟹的好时机。这时候，螃蟹的价格只会上涨不会下跌，所以吃还是要趁早。在中秋节之前，我丈夫买了10公斤的梭子蟹，我的丈夫将螃蟹扔进咸菜钢并进行腌制。
相信每个人多多少少都知道腌菜，有一部分人应该经常吃，但是应该腌螃蟹你们吃过吗？。很多人都应该不敢吃它们。腌制蔬菜是非常美味的配菜，很多时候配上泡菜那可是非常下饭的。我的丈夫特别喜欢吃螃蟹，生蟹也是他喜欢的食物。以前在经常在外面买盐螃蟹，腌蟹的价格一直很贵。每次买一点都不够吃。
这个季节的螃蟹真的很肥，腌起来就非常好吃。于是我丈夫就自己买了10斤，然后把它带回家把它扔进水缸里。起初我不知道他在做什么，以为他把螃蟹放进缸里慢慢的养着吃，我觉得他疯了。螃蟹不吃一天，它们就会死亡，它们死后就不新鲜了。但我的丈夫倒了酱油，醋和酒，还有很多大蒜和生姜。原本是要腌蟹。
我从未见过他腌制过的螃蟹。第一次腌的可以吃它吗？起初我特别怀疑。先将螃蟹洗净，然后将新鲜的螃蟹放入罐中，然后加入洋葱姜和蒜，倒入酱油醋和白葡萄酒，和腌制蔬菜差不多。酱汁没过螃蟹，圆筒的口被紧密密封。 10天后，它特别好吃，可以直接食用，不需要额外的处理。
这时，螃蟹的价格非常昂贵，腌螃蟹一定要肥美的螃蟹才可以。而且一定不要用死的。它一定是海蟹。起初我害怕我的丈夫会浪费，不让他腌制。经过10天的等待，我把它拿出后看了看。看的我都懵了。切开后，蟹膏明亮明亮，特别诱人。虽然生咸螃蟹味道鲜美，但一次不能吃太多。毕竟，它是生的，吃太多会导致胃的负担。两三天吃一吃就行了，一个腌制的螃蟹放在一个罐子里，不会变质，可以长时间保存，时间越长越有味道。
