一说到鱼，大家都知道这是一种好的东西，有着丰富的蛋白质等高营养物质，有很强的保健功能，孩子吃了利于智力发展，孕妇吃了能补身子，不同的鱼用来做汤，还有不同的药理功效，可说鱼真是一中上天赐予我们的“宝贝”鱼肉做出来的各种各种美食，也足以让人垂涎三尺。但是你知道吗？鱼身上这个部位含钙高，多数人扔掉了，鱼贩子却留给孩子吃！所以说不知道的人可就有点亏了哦。
这个东西就是鱼身上的鳞片，很多人都觉得鱼鳞是一种没有什么价值的东西，和鱼肉炒在一起也很影响口感，其实根据《本草纲目》记载，鱼鳞是一种很有药理价值的东西，能促进血液循环，老人吃了预防高血压和心脏病。而且鱼鳞也不含有很多的微量元素，含钙量高，能预防孩子的佃楼病和骨质疏松。而且用来做菜也十分可口。只是我们平时做菜的误区导致鱼鳞炒出来的味道不怎么样。很多鱼贩子把给客人挂下来的鱼鳞收起来后，做成鱼鳞冻，小孩子爱不释手。
这个做法很简单，把鱼鳞洗干净后放到锅内，用清水煮半个小时，然后再放到冰箱里面冻好，用醋，老抽，盐，糖，香菜做成酱料，用鱼鳞沾着它吃，大人小孩都喜欢。还有的家庭用来白醋和盐腌制鱼鳞，去掉腥味，然后用面粉沾着，放到油锅里面炸一下，吃起来酥脆爽口。
鱼鳞可是一种好东西，营养价值不比鱼肉差，做菜也好吃，老人小孩吃了又补钙。所以各位家庭的厨神们可以把鱼鳞收集起来，毕竟是自己花了钱的，可不要便宜鱼贩子哦。
