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几道回味无穷的下饭菜，让孩子们多吃两碗饭！

时间：2018-10-13 16:26:04 来源：给我看照哦作者：放入点击：

可乐酸梅排骨

原料：猪小排1000g、油、可乐2罐、酸梅酱1瓶、番茄酱、老抽少量

做法：

1.买回来的排骨用清水浸泡一小时，充分的将血水泡出来。

2.排骨放入锅中，倒入清水，开大火焯排骨。焯的时候不要改锅盖。焯至排骨变色捞出备用。

3.锅中放入适量油，放入葱姜炝锅。

4.炒出香味后放入大料、桂皮翻炒片刻。

5.放入焯好的排骨翻炒均匀。

6.放入可乐、少量老抽大火烧开。

7.撇去浮沫。

8.放入酸梅酱，盖上盖子转小火开始炖排骨。

9.炖大约1小时左右，拿筷子看能将排骨叉透，表明排骨已经炖熟了。放入适量番茄酱。

10.将锅盖打开，转大火收汁。直到汤汁收干，再撒些白芝麻即可装盘。

水煮豆腐

主料豆腐500克火腿200克绿豆芽200克

辅料蒜苔50克蒜5瓣干辣椒1小把细香葱2根色拉油2汤匙鸡精少许水适量香油几滴

做法

1.准备食材，豆腐一块，佐餐火腿一块，豆芽适量，蒜苔少许，蒜、干红辣椒、香葱各少许

2.豆腐切片、火腿切片、蒜苔切段、蒜切末、干红辣椒切段，香葱切末

3.将豆芽焯水后放入碗内

4.平底锅内放入少许油，然后放入豆腐，小火煎制两面金黄时盛出备用

5.炒锅内加少许油，油热后加入豆瓣酱煸炒出红油，然后加入一半的蒜末炒香，倒入蒜苔继续煸炒。

6.锅中倒入适量的开水或高汤

7.将豆腐片、火腿片倒入锅内，大火煮开后放入适量的鸡精

8.关火倒入盛有豆芽的碗内

9.将剩下的蒜末放入碗中央

10.锅内入少许油，油热后放入干红辣椒，炸出香味关火倒入大碗内

11.放个葱花点缀，淋少许香油就可以上桌了。

香辣香干肉片

用料：豆腐干（薰的豆腐片）260克，芹菜220克，里脊肉100克，豆豉1小撮，大蒜3瓣，青尖椒2个，小米辣椒3个，植物油，盐，剁椒，生抽，老抽，白胡椒粉，鸡精各适量；

做法：1.把所需要的原料全部准备好洗净后切好备用；

2.里脊肉切成薄片（最好要锋利一点的切片刀），加入10ML生抽、少里淀粉，拌匀腌20分钟；

3.热锅入多一些的油约30ml，烧热，下入腌好的肉片，滑炒至变色后捞出备用；

4.锅中留底油，下入豆豉，炒香，再下入豆腐干，炒匀，加入半碗清水，盖上锅盖中火焖2分钟加入一茶匙盐炒匀；

5.加入青红椒炒匀，再加入芹菜段，大火炒匀，调入5ml生抽、5ml老抽、一勺剁椒，大火炒匀；

6.最后加入不许鸡精、白胡椒粉，炒匀即可；

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