最早食用巧克力的是玛雅人，而最初是由墨西哥人制作，16世纪初期的西班牙探险家荷南多·科尔特斯在墨西哥发现当地的阿兹特克国王饮用一种可可豆加水和香料制成的饮料，科尔特斯品尝后在1528年带回西班牙，并在西非一个小岛上种植了可可树。西班牙人将可可豆磨成了粉，从中加入了水和糖，在加热后被制成的饮料称为"巧克力"，深受大众的欢迎。不久其制作方法被意大利人学会，并且很快传遍整个欧洲。这就是巧克力的来历。
然而，很多注重瘦身的女性将巧克力排除在餐单之外，害怕它的高热量毁了瘦身计划，转而投向看似新鲜、低热的蔬果沙拉。其实，大多数人都不知道，巧克力中热量最高的是白巧克力，与之相反的黑巧克力不仅热量低，还有利于预防心脏病。而沙拉中加入美味可口的沙拉酱，可以使普通的水果和蔬菜变幻出各种诱人的味道。但日本营养学家指出，这些看起来非常健康的食品，却含有极高的热量，如果多吃，会对健康造成危害。
目前，市场上所销售的沙拉酱主要有蛋黄酱、千岛酱等。经研究证明，蛋黄酱所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。专家认为，这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油，其次则是蛋黄，另加少许糖、食盐和醋。一汤匙蛋黄酱含热量110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力还高，如果是非常喜欢吃沙拉的小美女们，可以尝试用果醋调味道，这样热量会比沙拉酱低许多。
