鲈鱼的家常做法众多，我独爱清蒸！

昨晚得知宝爸今晚同事聚餐，不回家吃饭（心里有点偷乐），却依然清早带着小宝前往菜市场买了条自己想吃的鲈鱼，毕竟可以完全依照自己的喜好去烹饪，做得好自己独享光盘，味不好不用听宝爸唠叨自己浪费精力，直接喂垃圾桶（这种几率微乎其微），真的迷之自信！

先附上成品

1.鲈鱼剖开，去除内脏和鱼腮，洗干净，背上切几刀，切口处放入姜葱片，放厨房纸擦干水分。

2.鱼肚子里面也要放入姜葱，蒜，盐少许，料酒少许，腌制15分钟及以上，去味。

3.把腌制好的鱼冲一下水（不要洗太久，冲一下就可以了），抹上少许盐（酱油有盐味儿，不要放太多盐，只是为了让鱼更入味，薄薄一层盐即可），放少许鸡精，切开的刀口里面也要抹上，腌制一会儿

4.姜葱切丝，取一个碗放入猪油，色拉油，酱油，调散开，均匀涂抹在鱼身上装盘。

5.锅里烧开水，水滚开了放入鱼，盖上盖下蒸10分钟

6.鱼起锅，放入葱丝，淋味极，另起锅，烧热油，然后浇淋到鱼上，随着滋滋声……鲜美味的鱼就完成了！！点儿多余的刺也没有，特别适合老年人和孩子。

温馨提示:鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。