最近食欲方面总是有些提不起来，没关系，这里教你一道简单又轻松的下饭菜——“辣椒裹腊肠”，香浓的腊肠配上绿油油的辣椒一起，保证你的食欲up up up！爱吃爱辣的朋友们可以跟着一起尝试哦！
辣椒2-3根（根据食用人数~）；鸡蛋一个；腊肠或灌肠1根；花生油少许，食盐少许，酱油少许，大蒜少许。
第一步
先把辣椒处理干净。用剪刀把顶部去掉，然后顺着辣椒剪开一点点，这样就可以直接用清水清理掉里面的辣椒籽了。
在处理辣椒的时候，用剪刀比用菜刀或者水果刀要安全很多，一是好掌握，二是也不会轻易碰到辣椒籽辣到手，可谓一举两得！
第二步
腊肠碎好备用（照样是用剪刀剪碎），然后把准备的鸡蛋打到已经碎好的腊肠里面，用Westmark打蛋器搅拌均匀。
相对于筷子来说，打蛋器打的鸡蛋会更为细腻更为快速一些，同时，也不会感到手酸。
第三步
把混合着鸡蛋的腊肠用筷子塞入辣椒，如果怕蛋清流出来，还可以用刚刚切掉的辣椒顶儿塞住，这样就妥妥的！
第四步
锅里放少许油，待油烧热后，放入大蒜煸炒至出香气，就可以把辣椒裹腊肠放到锅里煎。大概两面煎至起皮。
第五步
出锅前一分钟，把酱汁调好：少许盐+酱油少许+提前捣碎的大蒜+香油几滴，搅拌后淋在辣椒裹腊肠上就可以出锅了！
最后的酱汁步骤极为关键，因为辣椒一般来说入味比较难，而当辣椒两面煎至金黄，正好腊肠和鸡蛋的肉汁也会溢出，出锅前把配料酱汁一淋，使其融合在一起就更加色香味俱全了。
辣椒裹腊肠，充满夏日颜色的辣椒的鲜，包裹着腊肠和鸡蛋的原汁原味，配上一碗香软的白米饭，对于炎炎夏日来说真的超级下饭！一口米饭，一口辣椒和肉，简直不要太幸福~喜欢的朋友或者吃货们，赶紧动起手来吧！
