天气越来越凉了，早上六点起床时天也是刚亮而已，随着天亮的越来越晚，起床也变的困难了，可是家里有上班的、上学的，这早饭还是要吃的。怎么解决早餐问题呢，除了提前蒸好馒头花卷，或者烤些面包、蛋糕等主食备着以外，还有一种主食的制作方法需要安利给大家，这就是可以提前制作好，冷冻保存的香酥鸡蛋饼，可以把饼的生胚制作好以后放进冰箱里冷冻上，早上的时候放进平底锅里煎熟，打个鸡蛋就是一份营养美味的早餐主食了，特别方便。做法分享，喜欢的小伙伴一定要收藏哦。
【原料】：面粉150、清水80、黄油20g、盐2g、葱花20g、面粉30g、鸡蛋、食用油；
1、先揉面，面粉、清水以2:1的比例混合成一个柔软的小面团，盖上保鲜膜静置15分钟左右，面团会更柔软。再把黄油30g、盐2g、葱花30g、面粉45g混合成一个油酥面团；
2、把面团分成几个小面团，油酥面团也分成同样份量的小面团；
3、取一个面团，擀成圆形，中间放一颗油酥面团；
4、全部包好，收口朝下；
5、再用擀面杖擀开成薄薄的圆饼；
6、把擀好的面饼从上往下卷起来；
7、再围卷成一个小圆柱形，卷到最后的时候，收口放在底部；
8、再用擀面杖擀成一个薄饼；
9、做好的饼的生胚可以放到冰箱里冷冻起来，因为很薄，特别快就冻上了。冷冻好以后再摞在一起装进保鲜袋里就可以长期保存了；
10、早上的时候，取平底锅上火烧热，放少许食用油，把一个冷冻的香酥饼生胚放进锅里，小火慢煎，因为饼薄，含油量又大，所以很容易就解冻了；
11、饼解冻以后还会有些许的蓬松；
12、将鸡蛋加少许盐搅拌均匀成蛋液，饼皮戳破，可以把鸡蛋灌进去，不过我技术不够好，灌的不完整，所以大部分的时候我都是直接倒蛋液，然后把饼盖在上面；
13、把鸡蛋饼两面煎熟即可出锅，基本上两三分钟就能做好一个，省事又好吃，特别方便。
煎好的鸡蛋香酥饼鲜酥香嫩，不管是大人还是孩子，都很喜欢吃这个鸡蛋饼，如果喜欢卷着吃，还能用它卷起生菜、香肠类的食物，做成一个鸡蛋卷，就更美味了。
这样提前制作好香酥饼胚可以节省早上的时间，而且可以一次多做一些，放在冰箱里冷冻保存着，以备不时之需，天气越来越凉了，即使偶尔起晚了，有饼胚在冰箱里，也能快速的做出一份营养早餐主食，这个方法是不是值得学习和收藏呢？小伙伴们如果有更好的制作快手早餐的方法，也欢迎留言分享，大家一起学习制作快手早餐的方法。
