这菜冬天多吃，1元一斤，既是青菜也是粮食，家人抢着吃

芋头又叫芋艿，在素食当中营养算是比较丰富的。里面含有多种维生素，能增强人体的免疫能力，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。

芋头，既是蔬菜，又是粮食，小时候在农村，都是直接煮了当饭吃。

【剁椒芋艿】

食材：芋艿，剁椒酱，大蒜，水，砂糖，小葱，食用油

做法：

1、芋艿洗干净，刮皮，把芋艿切成滚刀块待用；

2、热锅凉油，先放芋艿翻炒至表面开始变软，再放大蒜一起翻炒；

3、加入剁椒酱，倒入一大碗的水，放点砂米糖，一起大火煮5分钟，改中火煮至熟透；

4、用锅铲将少部分的芋艿铲碎，最后留一些汤汁，撒点葱花出锅。

你也喜欢吗？赶紧做给家人吃吧？