1 把黄花鱼去内脏，然后从鱼腹部劈开。用鸡蛋 面粉 淀粉和成面糊。
3 锅内加入底油，放入葱姜炒锅，然后加清水 盐 味精 鸡精，黄花鱼，烧至入味，装入盘中即可！
1 把花鲢鱼头内外洗干净，从中间劈开。锅内加入清水，把鱼头放入，用大火炖20分钟捞出！
2 把捞出的鱼头放入盆中，浇上生抽 蒸鱼豉油，撒上葱丝。锅内加入清油，烧到9成热，直接浇在葱丝上面。然后撒上香菜即成！
【清蒸鲈鱼】
1 把新鲜鲈鱼去鱼鳞 内脏洗干净，在鱼身打上一字型花刀。葱姜切成片，然后夹入鱼身中。
2 蒸锅中加入水，大火烧开后，再把鱼放入。从冒气开始算，大火蒸15分钟取出！
3 把鲈鱼完整的放入盘中，撒上大葱丝，浇上少许酱油。然后用热油冲一下，放上香菜即可！
2 锅内放入底油，把鱼骨放入煸炒一下，加清水 盐 味精 鸡精炖熟捞入盆中！
3 把鱼片下入锅中煮一下，立刻捞入盆中。
