很多人喜欢煮小米粥的时候添加胡萝卜，其实是错误的吃法哦，一定要谨记。小米的营养价值十分丰富，含有碳水化合物、维生素B1、维生素B2、核黄素、硫胺素、烟酸、磷、人体所需的氨基酸等多种营养物质，相对于其它的谷类，每百克小米中的色氨酸含量就能够高达202mg左右，可谓是谷类之首。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。
新米的补益效果更佳。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生。
小米是非常养胃的食物，它不仅可以缓解胃痛，缓和胃酸，最主要的是它还可以治疗和预防一些慢性胃病，从而降低肠道疾病的几率。最后平时多喝小米粥，也可以起到健脾的功效，他不仅适用于脾气虚弱，运化无力所致的腹胀腹泻，当然还可以治疗和预防食欲不振，身体乏力等等症状，所以我们要在平时中多吃小米。小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。
除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量五谷中最高的。小米是五谷中养生保健的佳品。稀饭含有大量的水分，平日多喝小米粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。
