当大家提起辣椒的时候，就会想起江西和湖南他们那边人真的很能吃辣。和我们平时吃辣椒的程度真心是不一样。就像他们平常吃菜的时候，辣椒是必须要有的。我有时候觉得江西人比湖南人吃辣椒更厉害，真的很佩服如此能吃辣的人。大多数人无法抗拒，江西湖南人最爱的一道菜，吃时很爽吃后遭罪。
今天呢，我要给简单的分享一道很家常很美味的菜。很多人都抵挡不住它带给你的震撼力，都会抵挡不住带给你的美味。是我们经常吃的虎皮辣椒，虽然这个世界上有很多爱吃辣椒的人，但是也有一些不爱吃辣椒的人。其实经常吃辣椒也有利于发汗，还有缓解没有食欲的胃口。爱吃辣椒的人那就不用说，你懂得。
虽然我们经常吃得到虎皮辣椒，但是每个人做出的口味都不相同。有的人做得很普通很家常，而且有的人就喜欢放上一些肉末或者蒜末来增加它的香味，口感敢更上一层。有一个我们经常做的方法就是爆炒辣椒，不管是辣椒炒肉丝或者辣椒炒鸡蛋，都是不错的搭档。所以辣椒给我们生活中带来了如此的重要性，几乎家家都离不开它。
接着呢，我们来看看如何制作虎皮辣椒。在辣椒下锅之前，要先轻轻的拍一拍，因为这样子在炒过程中容易入味。并且还能保持辣椒的完整度，锅里放入适量的食用油就可以。接着小火来翻炒，一直到辣椒变得很软，并且起虎皮。油锅的温度要快速把辣椒表皮煎制到虎皮状，然后适量的放入盐来调味。
再接着放入适量的蒜泥，一同爆炒出它的香味。大概一分钟就可以出锅装盘，是不是如此简单快捷呢。真的是很加长很美味的一道菜。之前我做的时候用的是白皮辣椒，我以为觉得不是很辣，但是等我品尝以后却忽略了它的辣度。虽然吃起来很爽吃后遭罪，直到下一次还是忍不住的要吃，越吃越想吃。
