鲜辣脆嫩、麻香酸 爽的下酒佳品温拌腰花

大家好菜！今天食大师做一道温拌腰花

1、腰子片开去出腰骚、剞上麦穗花刀放入放有葱姜料酒和醋的碗中浸泡。

2、青红美人椒切圈、

3、锅中水开后放入腰花川熟捞出。

4、腰花放入碗中上放青红椒鲜花椒

5、锅中加葱油40克烧热后浇在鲜椒。

6、小碗中放入醋30克、酱油20克、辣鲜露10克、盐2克、味3克、香油5克、蒜5克对成碗汁

浇在腰花上既成。

技术关键：

1、腰子要新鲜切花刀要深浅一至。

2、放在葱姜料酒和醋的碗中浸泡可有效去除骚味。

3、掌握好烫水时间别过火了。