蔬菜沙拉，美味可口，新鲜诱人，清新脆爽的口感更是无人能敌

准备材料：鹌鹑蛋6 个，紫甘蓝50g，生菜100g，红椒丝20g，黄椒丝20g，圣女果10 个，油醋汁2 大匙，罗勒碎少许

开始制作：

1. 紫甘蓝、生菜洗净后沥干水分，掰成小块。鹌鹑蛋煮熟后去壳，对半切开，圣女果洗净，对半切开，备用。

2. 将彩椒丝、紫甘蓝、生菜、鹌鹑蛋、圣女果放入大碗中，淋入油醋汁搅拌均匀，再撒入适量罗勒碎即可。

油醋汁的制法及小贴士：

油醋汁的制法很简单：将橄榄油与少许白醋或适量柠檬汁搅匀，加入法式芥辣酱继续搅拌，再加入盐、白胡椒粉调味即可。蔬菜沙拉的形式多变，如果有偏好不同酱汁的来宾，可以选择不将蔬菜沙拉与酱汁搅拌，在旁边摆好几种不同口味的沙拉酱汁，更能体现你的体贴与细心。

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选自《懒人版米饭杀手》一书，版权所有。