粉蒸肉的做法教程步骤，粉蒸肉怎么做好吃

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准备食材

带皮的五花肉300g

红薯200g

植物油5ml

蒸肉米粉60g

郫县豆瓣5g

豆腐乳汁10ml

豆腐乳4g

姜米5g

花椒适量

葱米5适量

胡椒粉1适量

烹饪步骤

步骤1/5

将带皮的五花肉刮洗干净，切成4厘米宽，0.3厘米厚的片。红薯去皮，切成约3厘米見方的块状

步骤2/5

将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉，最后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀，静置15分钟

步骤3/5

与此同时，可以将蒸锅里放足够的水，然后用大火烧开

步骤4/5

在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸，将切成块的红薯放置在蒸笼的底部，再将准备好的肉片排置在红薯上面，在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干

步骤5/5

用中火蒸1小时左右，直到肉和红薯都软后，取出蒸笼，即可食用

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