大厨进家|黄焖鱼块

▼

RECIPE

美食来了吃货学院必修课

视频

主料：

草鱼

辅料：

青椒

鸡蛋

小葱

小米辣

生姜

蒜子

调料：

白糖

陈醋

黄豆酱

盐

生抽

老抽

料酒

1、草鱼去头，沿脊椎骨剖成两半，将鱼骨和鱼肉分开之后改刀成块状。

2、切姜片、葱段，加入盐和料酒之后拌匀，腌制去腥。

3、加入鸡蛋和面粉静置10分钟。

4、切姜片、蒜段，小葱打成葱结，小米辣切成小段，青椒切片。

5、锅烧热，加入色拉油，鱼块下锅煎制。

6、中火将两面煎至金黄色，盛出备用。

7、锅里加入少许油、姜片、蒜段、小米辣下锅煸香，加入黄豆酱炒香，加入开水，下入煎制过的鱼块。

8、加入盐、白糖、生抽、陈醋调味，倒入青椒和葱结，转中火烧制10分钟即可出锅。

。

播出时间 06：35

17:40 22：25