我把它当垃圾扔掉，婆婆却把它做成了美食，就连隔壁的阿姨都来吃
家里有个会做饭的婆婆胃口总是出奇的好，每天跟我们变着花样做一些美食，常常做出来的美食都会让我们眼前一亮，每次无论做多少都会被吃个精光。这不，昨天家里包饺子买了点肉，剩下了很多猪皮，本打算把它当垃圾扔掉时却被婆婆却拦住了，婆婆说猪皮可是好东西，不仅含有足够的胶原蛋白，多吃还能美白皮肤呢，一把被婆婆抢了去。大家都知道猪皮一般都会用来做“猪皮冻”，但是现在的年轻人嫌麻烦，总会把它当垃圾丢掉，没成想婆婆却把它做成这样的美食，就连隔壁的阿姨闻着香味都来吃呢，说到这里大家是不是很好奇，到底是做的什么呢？一起来看看吧！
婆婆话音刚落就拿着猪皮走向了厨房，毕竟很好奇，猪皮能做什么美食呢，便跟着婆婆一同走了进去，只见婆婆把这些猪皮用热水烫一下，然后把猪皮上的残毛刮干净。
清理好后的猪皮放在案板上切成大小均匀的长条，再用刀把猪皮里面多余的肥肉刮干净切成细条，我在一旁看着婆婆胸有成竹的样子，貌似又是一道大菜。
然后切好后的小条放进热水中炒一下，看到这里本以为婆婆是做的猪皮冻，其实我错了，婆婆笑着告诉我，这做法可比猪皮冻好吃多了，而且做法也简单，听得我越发的好奇，问婆婆，婆婆却笑而不语，看来谜底只能等出锅后才能揭晓了。
婆婆把焯好水的猪皮盛到一边，然后坐锅，加入适量油，放入花椒、大料、辣椒炒香后，把切好的小葱放进去，再把猪皮放进锅中爆炒，等炒到8成熟时，加入适量盐，味精，老抽，再倒入适量水，大火焖10分钟左右，等水干后这个美食也就做好了。
婆婆把炒好后的猪皮在盘子中，端到我面前的时候，我一开始是拒绝的，本来就不喜欢吃猪皮，但是看着婆婆这么辛苦的跟我们做美食，我便试着尝一口，就没停下筷子，越吃越香，就连隔壁的阿姨闻着香味来蹭吃呢，而且还专门请教婆婆这道菜的做法呢，真没想到一个小小的猪皮竟能做的如此的美味，真是涨知识了！
