一根红薯，两个鸡蛋，不煎不炸，简单一做，香脆酥软，吃撑了红薯营养丰富，味道甜甜的，但是甜而不腻，富含大蛋白质，叶酸，维生素A，维生素B，胡萝卜素，纤维素等。具有通便排毒，辅助降压，控血糖，保护心血管，增强免疫力，抗衰老，抗癌防癌等作用。红薯中含纤维素较多，有助于肠道垃圾排出，是减肥食物不错的选择。红薯很多人都喜欢吃，除了蒸红薯，还可以做成多种不同的美食，好吃又健康。
我也是比较喜欢吃红薯的人，小时候自家种的红薯多，那时候大米较少，基本上每天都要吃粗粮。因为天天吃，都吃腻了，爸爸妈妈就跟我们说：想要头发长得长，就要多吃红薯，因为红薯藤那么长，多吃红薯的话，头发也会长长红薯藤那样长。我们还真的信了，于是就证着吃红薯。虽然爸爸妈妈是一个善意的谎言，但是多吃红薯对身体很好这是真是。现在长大了，懂得一些食物营养以后，更加喜欢吃红薯了。
准备食材：红薯一根，鸡蛋两个，纯牛奶40毫升，酵母3克，面粉400克做法步骤：一，红薯去皮切片，上蒸锅蒸熟。红薯选红心的，好看又好吃，比较甜。
二，蒸熟的红薯片取出，倒入打浆机中，打入两个鸡蛋，加入40毫升的纯牛奶，打成细浆。
三，碗中准备400克面粉，3克酵母粉用温水融化，加入面粉中，倒入打好的红薯浆一起和面，如果面太稀可以看情况适量加多面粉。将面搅拌成絮状以后用手揉面，揉致表面光滑即可，盖上盖子开始发面。
四，面团发至两倍大以后取出揉搓排气，然后揪成一个个剂子。把剂子搓成一个个包子样的面坯，盖上保鲜膜二次发面。五，电饼铛不放油，放入发好的面坯，选择馅饼模式焖5分钟，打开翻面再焖3分钟就差不多了。用手按压面饼两边，能迅速回弹，说明里面已经熟路。
