拌馅加它，柔软好吃还补钙，比肉馅的香100倍，吃多少都不腻！这个季节露天的韭菜最好吃，味道鲜美，错过了再等一年。韭菜杯称作“壮阳草”，具有益肝健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效，有着“菜中之荤”的美称，平时用来包饺子，做包子，都很好吃。
今天做一款韭菜盒子，皮薄馅大相当好吃，出锅，老公就吃了3个，还嫌不过瘾。薄皮大馅不止饺子可以，这个饼也是可以做到的，每次我家做这个饼，总会吃的撑到。
做法：
1，面粉加水和成软硬适中的面团，醒一会，揉匀。
2，韭菜洗净，切碎，红薯粉条煮软过凉水，控干水分切碎，鸡蛋炒一下和虾皮一起放到盆里，加入花生油拌匀，加盐和鸡精调味，馅就做好了。
3，把面团揪成小剂子，擀成和饺子皮一样薄的皮。
4，擀好的皮就这样薄。
5，把馅料放到皮的一边，多放一些。
6，折叠过来，用叉子压边，这样压得结实，不漏汤，边小好吃，还很简单。
8，烙到两面金黄即可拿出，趁热吃，电饼铛不需要烙太久，太久影响口感。
9，薄皮大馅，吃起来很过瘾，每次轻松吃3个，可以说白吃不厌。
峰儿话语：
1，烙韭菜盒子要想皮薄馅多，和面的时候一定要软硬适中，才会最好，太软太硬都不好操作。
2，拌韭菜馅，要先放油 再放盐，防止盐把韭菜煞出水分，这样捞出的馅饼多汁好吃。
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