藏族先民靠山吃山，磨石斧以狩猎，凿石锅以煮食，在每年的5至8月份，到几十公里外的雪山上，才能挖到制作石锅所用的石墨石，其它时间山上都被冰雪覆盖，无法采挖。挖出来石头，被村民们用骏马驼回，通过手工打磨制成。
在村民们纵情歌舞等待一道美食时，一旁的石锅已经开始飘香。手掌参、冬虫夏草等名贵的中药在这口不起眼的石锅面前纷纷沦为了陪衬。
因为藏鸡的运动量大，肉质较为紧凑，一般的烹饪方式难以将藏鸡肉制作的足够细嫩，因此石锅炖鸡成为了当地制作藏鸡的首选方式。
藏鸡的体型较小，通常不论公母，藏鸡的出售价格只有100元钱，所以养殖藏鸡主要以蛋用为主。
