最近气温骤降,各位小厨们一定要注意保暖呀，在这冷冷的日子里，不屯点脂肪怎么能渡过去，毕竟脂肪是我们最忠实的保暖衣啊，今天黄小厨就教大家做一份热乎乎的酸汤小酥肉，吃上一碗，真的是幸福感满满！
小酥肉是很多地方都有的家常美食，既可以做零嘴小吃，也可以拿来炒菜烧汤，炸出来的酥肉金黄酥脆，配上浓郁开胃的番茄酸汤，让你在大口吃肉的同时，又有清新酸爽的口感，而且还超级下饭。
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猪里脊肉切片后切成条状，放入花椒粉、盐抓均匀盖上保鲜膜腌制15分钟。
❷
取一个碗，在碗中放入红薯淀粉并放入鸡蛋，搅拌均匀至无颗粒感，将腌制好的里脊肉倒入淀粉糊中，搅拌至里脊肉都挂上面糊即可。
❸
起油锅待油温烧至6成热时，中小火放入里脊肉，炸至两面微黄后捞出沥油。
❹
葱、姜切片，西红柿、泡发的木耳、娃娃菜切块，起锅爆香葱、姜，倒入西红柿翻炒，待西红柿炒出汤汁后倒入适量开水。
❺
在西红柿汤汁中加入小酥肉和木耳，大火烧开后转小火焖10分钟，撒入盐、白糖、胡椒粉调味，加入娃娃菜煮1分钟，出锅前倒入香油，撒上适量葱花即可。
TIPS
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●可根据个人喜好加入其它食材
