咖喱牛腩拌饭，哪道菜敢说比它更下饭？

- 咖喱牛腩-

每当一锅香喷喷的咖喱牛腩做好时，所有人都会从屋子里的各个角落寻味而至，滑嫩的牛腩上流淌着浓厚的咖喱汁，土豆和胡萝卜完美的吸收了牛腩的滋与味，不仅自带着蔬菜的香气还混合着牛腩的醇鲜！

盖在米饭上，即使是每次信誓旦旦要减肥并立下绝对不吃米饭的铁则，也是吃三碗饭都停不下来！

牛腩肉300g、白洋葱半个

土豆、胡萝卜、西兰花适量

咖喱块90g、姜2片、香叶1片

料酒1勺、食用油2勺

1.将300g牛腩肉切成3cm的正方体，入冷水锅焯水变色后，捞出洗净，备用。

2.把焯好水的牛腩肉、半个白洋葱、2片姜、1片香叶和1勺料酒放入电饭煲中，倒入清水没过所有食材，关盖调至炖汤炖煮功能，待炖煮完成后（约40分钟左右），开盖，白洋葱、姜片和香叶弃用，牛腩肉和牛腩汤盛出备用。

3.预热电饭煲（可用蒸煮功能操作），倒入2勺食用油垫底，加入白洋葱丁，闻到香味后加入土豆块和胡萝卜块，加热1-2分钟。

4.加入之前炖软的牛腩肉和牛腩汤，关盖调至炖汤炖煮功能，继续炖煮。

5.再次炖煮10分钟左右，当筷子能轻松插过土豆时，加入90g咖喱块，完全融化后搅拌均匀，再煮约1-2分钟。

6.盛上米饭，淋上咖喱牛腩，放上焯好水的西兰花点缀一下，咖喱牛腩饭完成！