大蒜是我们生活中很普通的一种食材,常用于做菜的配料 ,可以调味,增加菜的香气,还能去腥味。大蒜不仅可以调味,还有软化血管,防止血小板凝聚,降低血压,降低患心脏病的机率。经研究发现,大蒜里面含有一种独特的有机化合物---大蒜素,这种大蒜素叔叔世界上非常有效的 抗氧化剂,有预防癌症的作用 ,能降低患癌机率。所以很多人越来越越重视大蒜的食用价值,每顿饭都少不了大蒜,炒什么菜都放点大蒜在里面。大蒜虽好,但不是所有人都适合吃的,以下两类人尽量少吃大蒜,最好不要吃。
一,肠胃功能不好的人
大蒜因为有辣味,也属于辛辣食品,对肠胃有刺激作用,如果肠胃功能不好的人吃多了大蒜,刺激肠胃,使肠胃受损。