儿童秋季菜谱

红萝卜丝炒蛋（儿童菜谱）

材料

【材 料】 红萝卜丝 300公克 鸡蛋 3颗蒜末 10公克 葱花 15公克

【调 味 料】 鸡粉 少许 盐 1/2小匙 香油 少许

做法

1. 热锅倒入2大匙油，加入蒜末爆香。

2.於作法1的锅中放入红萝卜丝炒至微软，放入所有调味料拌匀，再加入打散的蛋液拌炒入味，最后撒上葱花炒匀即可。

儿童强力补钙篇----鸡蛋小虾饼

材料

小虾半斤，鸡蛋2个，葱花，盐，鸡精，胡椒粉少许。

做法

将小虾洗净控干水份，放入所以材料搅拌均匀。

取一平底锅用大一点的勺子，用勺子盛入一勺倒入锅中烙成圆饼形。

小火烙2分钟后在翻面烙至两面金黄便可。

儿童意面

材料

主料：西红柿1个，洋葱碎1/4，胡萝卜碎半根，蘑菇碎1个，熟排骨肉碎2块，蒜碎1瓣，以上主料全部切碎，调味料：汉斯意面酱125g，番茄酱2匙，红葡萄酒2匙，卡夫香肠式奶酪1根，糖半匙，MIX的香料半匙，橄榄油1匙

做法

1、先煮字母意面约15分钟左右，煮熟后用冷水冲一下；

2、锅内放油，然后将切碎的排骨肉、蒜碎、半份洋葱碎翻炒片刻；

3、倒入汉斯意面酱、胡萝卜碎、蘑菇碎和剩余的洋葱碎继续翻炒；

4、倒入红葡萄酒

5、适量盐和糖

6、小火将以上材料煮15分钟；

7、最后将卡夫奶酪条放入融化后即可关火；

8、最好洒MIX的香料入味

将做好的意面酱浇在煮好的意面上即可

栗子煲鸡----秋季养生老火汤

材料

小母鸡半只，板栗350克，姜数片，盐

做法

1.板栗去皮洗净备用。

2.小母鸡洗净砍成大块，放进锅里注入清水8碗，加入姜片。大火烧开15分钟后（要注意把浮沫撇掉），加入板栗再次烧开后转小火煮40分钟，熄火前下盐调味就可食用。

秋季开胃菜—糖醋藕丁炒肉丁

所谓当季就食当季菜，秋冬季真是白胖胖的藕出产时期，最近胃口不怎么好，又不能吃辣的所以准备做道糖醋藕丁炒肉，够我和花美男下饭吃！依然先来讲食材：藕生用性寒，有清热凉血、止血散瘀作用；含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其中排出，从而减少脂类的吸收；含有鞣质，能增进食欲，促进消化，开胃健中；富含铁、钙等微量元素，有明显的补益气血。整个就是个好食材！废话不说，上菜了！

材料

主料：藕两节（去皮切丁），猪肉丁2人份，配料：生姜切丁，干辣椒二个，四川特产，花椒几颗，

调料：淀粉（嫩肉粉），料酒，盐，鸡精，酱油，醋，白糖

做法

1、腌制猪肉丁：放入淀粉、料酒、酱油、盐、少许生姜丁、花椒几颗，搅匀即可

2、锅里放油烧热，倒入腌制好的猪肉丁，快速翻炒，肉丁变色马上起锅。这样肉丁吃起来口感才好

3、锅里加少许油，烧热，放入姜丁、干辣椒爆香再放入藕丁，快速翻炒。藕丁炒稍熟时放入一小勺醋、1/3小勺酱油（调色）、少许糖，翻炒再倒入肉丁，起锅时加入适量盐、味精

小诀窍:

1、莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。买时可以闻下，如果发黑，有异味，则不宜食用

2、莲藕分大的红花藕和较小的百花藕，红花藕甜儿容易软，丝多适合煲汤。炒食的话选择个较小的百花藕，微甜而脆，十分爽口

3、莲藕可生食也可做菜，炒时不易时间过长。加醋和糖根据自己口味来添加，锅里加酱油时一定要少加不然口味容易过重。

什锦山药粒

色彩艳丽、食欲十足、营养丰富

材料

铁棍山药怀山药，200克，玉米粒，150克，青红椒，2个

做法

1、山药去皮洗净、青红椒洗净，将它们切成玉米粒大小的丁。

2、锅中加水，水开时将山药粒和青红椒粒焯水。

3、锅中放少许油，下山药粒和青红椒粒，翻炒片刻后加少量鲜汤。

4、然后加入糖、味精、盐，最后用水淀粉勾芡即可。