很多时候，家里都会来客人，除了要好好招待之外，还需要做上一些好吃的菜，大家乐呵乐呵。其实菜品的选择也有很多，这三道简单的菜就很合适做待客菜呢。
红烧排骨排骨是大家比较喜欢的美食，其实吃起来真的很过瘾，它有很多的吃法，比如说红烧，非常好吃。
准备适量的排骨，洗干净剁成小块，放进热水里面稍微焯一下，捞出来备用。切点葱段，姜切片，锅里放上油，将冰糖放进去，等冰糖融化之后放入排骨翻炒，加上姜片，葱段炒出香味，并加上料酒和酱油上色，加上一点热水，大火烧开之后小火炖半小时左右，此时排骨会比较软烂了，去掉葱姜，加上盐和味精来调味即可。
油焖大虾油焖大虾是大家都比较熟悉的菜，做法不难，但是是很能拿得出手的。
准备适量的虾，番茄酱和姜，将虾去掉虾线，洗干净之后沥干水分，姜切成丝状。锅里放上油，姜丝放进去炒出香味，然后放入大虾翻炒，等大虾变色之后，加上盐和糖翻炒均匀，稍微焖一下，加上点番茄酱翻炒均匀即可出锅。
准备一条鱼，葱姜，辣椒，洋葱等，先将鱼处理一下，然后将葱姜切成丝，辣椒和洋葱切块，然后锅里放上油，将鱼放进去煎到两面金黄色。重新起锅，将葱姜放进去爆香，并放上辣椒，洋葱翻炒至断生，然后加上白糖和番茄酱翻炒均匀，加上适量的醋。煎好的鱼放进糖醋汁里，煮一会，等鱼裹上汤汁之后，出锅即可，撒上葱丝做装饰。
