简单且鲜美——干贝烧豆腐

一道简单好吃的豆腐料理，干贝不需要很多，几粒就很鲜美了。

用料:

干贝，豆腐，葱，姜，蒜，干辣椒（不爱吃辣的可以不放），糖，盐，蚝油，生抽，白胡椒粉，料酒，淀粉，鸡精

做法:

干贝用水泡软后撕碎。

葱姜蒜切末，干辣椒切小段。

少许淀粉加鸡精加水搅拌均匀待用。

豆腐切小块。锅里烧水，加一点盐，水开后把豆腐放下去煮几分钟后捞出。放入冷水中。

炒锅放油，烧热后下葱姜蒜干辣椒爆香，下入干贝丝翻炒。

加入糖，盐，料酒，蚝油，白胡椒粉，生抽炒匀。

下入豆腐，用锅铲背面轻轻推动混合均匀，盖上锅盖小火焖一会儿。

倒入淀粉水，轻轻推动锅铲使其均匀勾芡，出锅前淋麻油即可。