超市酥鱼20块一斤，2块钱的鲫鱼做了1盆，香酥无刺味道好

去市场看到野生小鲫鱼，个头大小不一，2块钱一袋子，买了一袋回家，老公还直说又没有猫，买这干嘛？我一笑而过，等我做出来看你吃不吃。哈哈。。没想到我做出来后，连汤都吃的不剩，没话说了。其实做法很简单，只要料汁调对了，味道绝对的一流。

看看咬一口，再也不怕扎，鲫鱼还可补钙，健脑益智，平时嫌刺多不敢吃，这样不但每刺还更好吃，学会了做给家人吃。

材料：小鲫鱼，葱，姜，料酒，盐，醋1大勺，生抽1大勺，白糖2大勺，香叶1片，花生油。

做法：

1，小鲫鱼去掉内脏和鱼鳞，鱼头，洗净。

2，锅里加入花生油烧到5成热，下入鲫鱼小火炸制到发黄即可捞出，炸的过程会崩油，一定要盖上锅盖，不要崩到。

3，把炸好的鲫鱼捞出，控油。

4，把炸好的小鲫鱼放到压力锅内，加入葱，姜片，香叶。

5，把料酒，盐，醋1大勺，生抽1大勺，白糖2大勺一起放到碗里拌匀。

6，淋到鱼的上面。

7，再额外加上2碗水，就是吃饭的小碗，一定不要加多了。

8，打开压力锅用排骨键，结束即可，焖一会再打开盖子，翻拌均匀。

9，最好吃，补钙又下饭，我家是最爱的，每次做半锅都吃光光。

峰儿话语：

1，鲫鱼炸制的时候要小火慢炸，这样次就酥了。

2，在用压力锅来做可以充分的把鱼刺焖酥，即使大刺都不会扎人，小孩都可以放心吃。

3，小鱼做更入味，带鱼做也是不错的。

By 美食杰优质达人 雪峰儿