中秋佳节在一家团圆的日子里，月饼是必不可缺的，今年中秋我们来点不一样的，中秋不吃月饼了，吃蛋黄酥，它比月饼还要好吃，你吃过之后就忘不了它的味道了，我这就把它的做法和大家说一下，虽然中秋已经过去了，大家也可以做着吃，做法简单，保证你一学就会。
材料：中筋，面粉，猪油，糖粉，热水，低筋面粉，蛋黄，红豆沙，生鸡蛋黄，黑芝麻。
步骤：
一、我们先把所有的材料都准备好了，这样做起来也方便注油，要用自己现熬的猪肉吧，这样吃起来更加的健康，蛋黄我们可以在超市买现成的，也可以自己把咸鸭蛋煮了取出蛋黄来。
二、这样所有材料都准备好了，我们开始做就可以了，我们先把蛋黄取出来之后放进烤箱去，用一百八十度左右的温度烤上八分钟左右。
三、等它八成熟的时候关火，把它取出来放凉。
四、找一个干净的盆子，把里面加上中筋面粉，低筋面粉，打上一个鸡蛋加上猪油，搅拌一下这样面就好了。
五、我们把豆子清洗一下之后，用高压锅把它压烂，再把它沥水，只留下豆子。再把里面加上一些白糖，这样豆沙馅儿就调好了。
六、取一个小面团，把它擀平，再把里面涂上一层豆沙，再把放凉的蛋黄放进去，把它弄成小面团。把它们都做好之后，盖上一层保鲜膜，醒上十分钟左右。
七、我们在考之前，烤箱提前预热之后，把弄好了的蛋黄酥放进去，烤上十分钟左右，关上开关取出来吃就可以了。
这个做法是不是很简单呢，你学会了吗？第一次做的不好，不要担心，我相信你以后会做好的，只要馅儿的味道调好了就没问题了。
