原标题：茄子好吃人人都知道，但这两种做法方便又美味，很是下饭！
摘要：家中除了土豆和豆角以外，还有茄子是最让人喜欢吃的，那茄子是好吃的东西，而且在夏天是热卖的，人人都知道它好吃，但这两种做法非常的方便和美味，还是下饭。
酱烧茄子
第一种方法就是酱烧茄子，大家需要准备好材料，茄子，青椒，大蒜，五花肉，大家可以将茄子给他切成滚花刀，再将它放在一个碗中，在微波炉中打热两分钟，等锅中已经热了，加入油，再将五花肉放进去，给他翻炒变色，已经出油脂了，就可以加入姜片和冰糖给他进行翻炒。
加入调料
再加入一些料酒，给它调一下味，再进行翻炒加入豆瓣酱，再放入一些适量的水给它炖制6分钟，再加入茄子，给他继续炖煮，等到茄子已经熟了，就可以给他收汁工作了，加入一些青椒和盐，搅拌均匀，可以在上面撒一些香葱和葱花。
进入你的饭桌
就可以给他盛到盘子里，进入到你的饭桌了，这道菜也是有一些小窍门的，我们在炒五花肉的时候一定要将它的油脂给翻炒出来，这样不仅茄子的味道香，而且五花肉吃起来也不腻，但收汁的工作也需要做好。
酱蒸土豆茄子
除了酱烧茄子，还有酱蒸土豆茄子，也是我们最常见的农家菜，需要准备好食材，土豆茄子，把它们清洗干净去皮，将土豆切成块儿，再切一些葱花，可以将一个茄子切成四瓣儿。
蒸制半小时
将土豆和茄子都给他放到碗中，在上面加入一些黄豆酱，在上面再加入一些小葱，在锅中放入一些水，等到水已经烧开了，我们就可以将制作好的土豆茄子放进去，蒸至半个小时。
出锅了
在出锅的时候，也可以给他加入一些葱花和香菜，在吃饭的时候给他搅拌均匀，让他的茄子和土豆都加入了豆瓣酱和葱花的香味儿，这样吃起来会非常的美味，而且茄子的做法不仅仅是这两种，还有更多的做法，比如鱼香茄子，和蒜香茄子条。
