小凯的糖醋排骨做法来啦，小编在微博翻了很久的菜谱，找到了这个做法，大家试一试哦！
第一步：将排骨洗净，焯水（锅内装清水烧热-放排骨煮出血水-捞出用清水清洗。）
第二步：将排骨重新放入锅内，用清水煮熟，大火烧开小火煮共三十分钟。或用高压锅（上汽后小火五分钟，or自动档调至排骨档即可。）捞出，排骨汤另外装好，留三分之一备用（另外三分之二可以用于煮面条或者煮菜作高汤用。
第三步：调味，放入生抽、老抽、香醋、料酒，拌匀，腌制二十分钟左右。捞出，控干水分，将腌制的汁水留用。
第四步：锅内放大油，烧热，大火炸排骨。（排骨一定要控干水分，不然容易炸油。）变金黄色捞出。
第五步：再次放入锅内，将腌制的汁水倒入，将排骨汤倒入一部分，放入三勺糖，少量盐。
第六步：焖煮。大火收汁。出锅前加入少许香醋。
