过年过节，家家必备的就是鸡肉、鸭肉的，而且在中医认为鸡性偏温，味甘。它功能温中、益气、补虚。故鸡是一种很好的滋补性食物。鸭性平或偏凉，味甘咸，功能滋阴补虚，利尿消肿。不过大家有没有想过，鸡肉和鸭肉的那些部位器官，我们一直在吃却是寄生虫最多的呢？
首当其冲的，就是那些老鸡老鸭，其头部所含的毒素多。鸡鸭鹅的脑髓里面含有的胆固醇较多，且家禽在啄食过程中也会吃进不少重金属物质。医生忠告这些重金属元素大多储藏在其脑组织中，家禽的年龄越大，重金属的储存量就越多，毒性也就越强，寄生虫含量高。
第二个就是禽尖翅，俗称屁股。鸡屁股是不少人特别是老人喜好吃的部位，同时也是是淋巴腺体集中的地方，同时也是脂肪堆积的部位，鸡体内的病毒都不能将这些有害物质、病毒和病菌分解，故家禽的臀尖是个藏污纳垢的“仓库”，不可吃。
第三个是人们经常买来吃的脖颈肉，血管和淋巴腺体的集中点。偶尔解馋没问题，但需注意的是，吃时不要带皮，淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪。另外，脖颈内容易积聚细菌，气管与皮都含有大量的高胆固醇。
