金牌蒜香排骨
用料排骨500g、蒜4头、葱适量、姜适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、胡椒粉适量、淀粉适量、食用油适量
1.葱洗净切段，姜切丝，排骨切成寸段，洗净控干放盆，加入生抽，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，切好的葱姜。抓匀腌30分钟。
2.大蒜去皮洗净剁碎，炒锅注油烧热，放入蒜末改小火，炸干至金黄色，炸出蒜香味，捞出控干。炸过火候就会变黑了。
3.炒锅中蒜油继续利用，加火烧热，把腌好的排骨裹面放入锅里炸熟，捞出控干。(先小火温油炸10分钟，然后一起下锅大火热油冲炸5分钟)
4.锅中留底油，排骨倒入锅中大火翻炒，出锅前倒入炸好的蒜末翻炒几下，让蒜末均匀裹在排骨上，动作要快而稳，排骨和蒜末都不能炒糊变黑。出锅啦。
蜜汁烤排骨
1.排骨洗净从中间切断
3.腌制好的排骨，放到铺了锡纸的烤盘上，把腌料再刷几遍，剩余的料加蜂蜜拌匀备用
4.烤箱预热200度,中层烤15分钟后取出,把烤出的水份倒掉
5.排骨摆在烤网上,刷一层拌好的蜂蜜水继续烤10分钟后取出,刷一层油,撒白芝麻和辣椒粉继续烤5分钟即可
香橙排骨
主料：排骨两根，橙子2个。姜、蒜、盐、生抽、料酒、白醋、冰糖
3.炒锅烧热油，爆香姜、蒜，放入排骨翻炒，将排骨炒至表面金黄。
4.加入料酒一勺、白醋一勺、生抽一勺、冰糖适量调料，翻炒片刻，让排骨入味。
5.加入橙子肉和部分橙皮。
蒜香蒸排骨
食材 ：排骨350g、油、盐、糖、味极鲜、蚝油、香醋、生粉、豆豉、葱20g、剁辣椒、姜、蒜
2葱姜蒜剁成末放入排骨中。
3、再放入洗净的豆豉。
4、加入适量的盐与糖，味极鲜与蚝油。再加入多一些的香醋，加入剁辣椒和生粉。充分拌匀。
5、装入盘中，封上保鲜膜，放入蒸锅，蒸制40分钟。可以上桌开吃啦
蜜汁叉烧排骨
材料：净排骨400克，白兰地酒一小勺(5ml)，蜜汁烤肉酱(或者叉烧酱）50克，蜂蜜适量，大葱一段，大蒜三四瓣。
1、排骨剁成8cm左右长的段，用清水浸泡两个小时，沥干备用。
2、大蒜拍碎，葱，切粗段．把葱、蒜和白兰地、烤肉酱拌匀即为腌料。
3、排骨放入腌料中，拌匀，使每一块都均匀地裹上一层腌料，盖上盖子，冷藏腌渍过夜。
4、腌渍过夜的排骨排在烤网上。放烤箱中层，底层放烤盘，内衬锡纸接油。200度烤20分钟。
5、 20分钟后取出排骨，用腌排骨的汁把蜂蜜略稀释，刷在排骨表面翻面，使底面向上，继续烤５分钟。
6、取出，再刷蜂蜜一次，翻至正面向上，烤5分钟至微焦，颜色红亮。
