中国传统点心以酥为代表，随着中西文化的结合，很多西方的原材料涌入中国，这也为我们传统点心开辟了一条新道路，巧手的师傅们做出了更多口味的适合年轻人的点心。抹茶大家都不陌生，更受人们的欢迎，吧酥和抹茶结合，也许这是不错的美味呢。
食材配料
--油皮原料--
--油酥--
--内馅儿--
这2样加起来的重量为每个40克即可
可以做出16个抹茶酥
1.将内馅儿搓好后，放在冰箱里冷藏，让其变硬些，这样比较好包；
2.将油皮打至出筋状态，油酥搓至猪油完全融化，揉成团。这2样做好后，分别松弛30分钟；
4.分割好以后，滚圆，盖上保鲜膜继续松弛一会；
5.将油皮把油酥包住，口要收紧，包完后稍微松弛，全程需要盖上保鲜膜；
6.将面团擀开，擀成舌型，力度要均匀，不要太使劲，要保证面团擀开的均匀平整；
7.将面团卷起，松弛30分钟；
8.松弛好的面团，再擀开，再卷起，继续松弛30分钟，此时面团的层次变得更薄，内里的绿色更明显了；
9.选择一把锋利的刀，对半一刀切开，以防层次被毁；
10.可以看到内部的层次，还是比较分明的；
11.切面朝上，压下去，再将面团反过来，用擀饺皮的方法来擀这个面皮，擀到能把内馅儿包住的大小即可，尽量保持中心点在最中央的；（包馅儿的时候 也要做好收口，以防开裂，也不要过分擀压面团，以防混酥。）
12.170度预热烤箱10分钟，烤制30分钟即可。（烤制的时间根据自己家烤箱脾气定，注意看好火候。）
成品欣赏
圆鼓鼓的敲可爱
