水饺店里的菌菇素馅水饺蒸饺，怎样调馅才具竞争力？

视频教学

准备：杏鲍菇、胡萝卜粒、韭菜、葱花、鸡蛋、姜末、菌菇粉、味精、盐、鸡精、葱油。

将杏鲍菇洗净后切成丁，热锅起油，倒入杏鲍菇丁，炒至断生后出锅，待凉透备用。

打鸡蛋倒入碗中搅拌，热锅起油，将鸡蛋倒入，炒熟后盛出。

将炒好的鸡蛋和杏鲍菇混合，加入盐、味精、鸡精，倒入胡萝卜粒、韭菜末（胡萝卜、韭菜包的时候再放），再倒入葱末、姜末、菌菇粉、葱油拌匀，菌菇素馅调制完成。

将蒸饺包好放入蒸锅，蒸熟即可。