金针菇和它是绝配，隔三差五做给孩子喝，美味鲜香，体质好智力棒

秋冬季，用它们来做汤是绝配，隔三差五做给孩子喝，体质好智力高。接下来，我把这道菜分享给大家，希望大家喜欢，同时也可以跟着我学做起来，给家人和自己一份暖心的御寒汤吧！

食材：金针菇一小把、鸡蛋1个、葱1根、 大蒜3瓣 、番茄1个 盐适量

糖半勺、胡椒粉少许

制作过程：

1、金针菇一小把、鸡蛋1个、葱1根、 大蒜3瓣 、番茄1个。

2、金针菇提前洗净，并用清水浸泡3到4小时。

3、金针菇洗净撕碎，挤干水分，切成2、3段，番茄切丁，鸡蛋打散，大蒜切粒，葱切葱花备用。

4、起干净锅热油，炒香大蒜后加入番茄炒至番茄软烂出色。

5、加入适量开水（喜欢清汤多加，喜欢浓汤少加）；煮开后加入金针菇煮开。

6、加入适量盐调味儿，再次煮开后，下入打散的鸡蛋，顺同一方向推出蛋花。放入适量盐，再加入适量白糖。推匀关火；胡椒粉少许，滴入几滴香油即可。

7、盛碗，撒上葱末。

8、西红柿蛋花汤就是不错的选择，如果再加上点儿金针菇，这款汤的口感也就更加丰富，而且营养更好，更鲜美。

小编细语：

1、鸡蛋的做法有两种，一种是打碎搅匀后直接倒入汤里继续加热烧开，

2、如果觉得金针菇过长，可以拦腰切成两段，撕开下锅。