「美食制作」紫薯花卷

所需食材

面粉450g

紫薯100g

盐适量

酵母5g

水220g

糖30g

色拉油适量

1.

250克面粉+3克酵母+100克水+少许色拉油+15克糖+少许盐，搅拌成团发酵2倍大

2.

紫薯100克去皮蒸熟压成泥

3.

200克面粉+紫薯泥+2克酵母+120克水，少许盐和色拉油，15克糖搅拌成团发酵2倍大

4.

发酵好的面团

5.

分别擀成面皮

6.

白色和紫薯面团叠在一起卷起，然后分割

7.

取一个面团用筷子从中间压下，然后翻转卷起

8.

放入抹油的蒸锅静置15分钟后开火蒸10分钟左右，关火片刻即可