从小就很喜欢吃灌汤包，后来买到的灌汤包都是以赚钱为目的，都不好好做食品了，于是就在难吃到童年的美味了。
用料：五花肉400g，葱姜适量，老抽10g，生抽15g-20g，耗油10g，盐适量，鸡精少许，十三香2g，鸡蛋1个，冻肉600g。
提示：肉剁碎，要剁的比包饺子还要碎一些，磕入一个生鸡蛋，放入盐、芝麻油、生抽、老抽、耗油、十三香、鸡精粉、顺时针搅拌上劲直至肉把鸡蛋和调料的水份吸收完。然后葱姜剁碎和肉拌匀。
拌好的馅（拌好的馅）
做法：
1、把饺子皮再擀薄一些，擀成9~10cm大小的圆皮，面的软硬和包饺子的一样只是皮要擀的比饺子皮薄一点。在皮的中间放入一大勺馅。
2、像我们包包子一样。放在左手上，左手拇指推着向右转，右手拇指和食指捏起，一折压着一折的收口，最后捏起收好的口顺时针转半圈再把口收小一点。
3、包好后的成品。
4、锅中加入适量的水，把格子上刷层油或者铺油布都可以，中间留够空隙防粘，大火将水烧开后，再蒸8分钟就可以了。
5、出锅，可以直接吃了，但是别着急，小心汤汁烫嘴，也可以选择用辣椒油和醋调成汁蘸着吃更有味道。
