天气越来越凉了，小编在这种天气里，最喜欢吃的就是羊肉了。羊肉不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天小编就为大家推荐一道孜然羊肉的做法。羊肉既能御风寒，又可补身体，羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高，所以羊肉价格相比其他肉类略贵，但是，天凉了，这菜再贵也要做，孜然羊肉炒出来，味道一级棒，羊肉口感嫩嫩的，一点不柴不塞牙，也没有羊肉的膻味，口感香嫩，太解馋了，现在吃还御风寒。还不会做的朋友们就跟着小编一起学习这道孜然羊肉的具体做法吧！
炒孜然羊肉
配料：
羊腿肉 半斤、洋葱 半个、红椒 半个、香菜 1棵、料酒 1勺、辣椒粉 少许、花椒 1把、精盐 3克、糖 3克、孜然粉 3克、辣椒粉 3克、淀粉 5克、白胡椒 2克、酱油 1勺
烹饪步骤：
5.抓匀再腌一会
6.洋葱，红椒分别切细条状
8.锅烧热放油，放入羊肉片进去翻炒，炒到肉质变色，滑嫩时，看图
9.就可以把肉移在一边，把洋葱放进去翻炒，一会儿接着把红椒放进去翻炒
10.感觉炒得差不多时放入盐糖孜然粉，吃辣的最后可以放点辣椒粉
11.最后洒点香菜段就可以啦！
12.出锅装盘喽！有喜欢的来吧！
烹饪小贴士：
1、不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。2、不宜同时吃南瓜。以防发生黄疸和脚气病。3、不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
