姜是日常生活中常用的一种草本植物，常被用作调味品等等，实际上，姜对于我们来说是非常具有价值的。姜具有开发利用价值，姜含有生理活性物质，如姜酚和姜油酮，除此之外还含有多种微量物质、维生素、蛋白质、多糖等等，可以说是集调味、保健以及营养于一身。作为具有这样一种对人体有诸多好处的姜，早上空腹吃好不好呢？
姜，自古以来就被广泛使用，更是被视为是药食同源的一种保健品，具有加速血液循环、暖胃、去湿去寒的功效。虽然功效颇多，但是姜的食用也要多加注意，以免发挥不了其功效，甚至对人体造成伤害的情况。姜属于辛热的食物，具有刺激性，因此，最好不要早上空腹吃姜。姜能够刺激胃酸的大量分泌，它的刺激性也会对胃粘膜造成一定的损伤。长期的空腹食用姜会引发胃病，得不偿失。因此，早上空腹吃姜是不好的，不要空腹吃姜。
二、怎样吃姜好？
早上空腹吃姜是不建议的，那怎样吃姜对人体好呢？俗话说，早吃姜，补汤药，早上吃姜的养生效果是最好的。早上吃姜可以生发胃气促进消化，还具有提神的功效还能够促进血液循环，因此可以在吃早饭时食用生姜。姜也可以用一些茶叶，几片生姜煎水泡成姜茶喝，相对来说更容易为人所接受，而且对于风寒、咳嗽等具有奇效。还可以直接含姜片，熬姜汤，与菜同炒以及用糖来腌制等等。姜虽好但并非多多益善，因此在使用时也要注意。
早上空腹吃姜是会对胃造成损害的，因此不建议早上空腹吃姜。姜虽好但并非适合所有人，对于阴虚内热的人是不适用的。多建议在餐后食用，而且不能多食。腐烂的生姜含有对人体有害的物质，是不能吃的。姜的功效多，食用方法多，但是也不能乱吃，不能多吃，要适量适当适应，以保证其发挥最大的功效，保证其保健、营养等功能。
