肉丸子是我从小就吃到大的美食。那时候的丸子只知道是用来汆汤的。在胃口不佳的时候母亲就经常给我做这道菜。亲自动手选料到剁肉泥到做成丸子煮熟。一步步的让我吃起来别说是有多幸福了。现在才知道，肉丸子居然可以用油炸，自己来外皮酥脆可口，里面的肉更是香嫩无比。当我学会了这道菜之后，我还经过了自己的改良，做成了另外一种味道的丸子。只需要加入一种简单的食材，姜末，就可以让只是肉的丸子变得更加的鲜香美味。之前我觉得只要有肉便是最好吃的。但我现在才发现。有了姜末之后，我的味觉都发生了变化，变得更加的挑剔了。对美食已经没有所谓的抵抗力了。
二、具体做法
1、将买来的新鲜猪肉清洗干净后，切成细块。然后用刀背将它剁成肉末。最好吃的猪肉便是那种土生土长的猪身上的肉了，这种肉吃起来更加的紧致，嫩滑。不仅如此，还要挑选那种肥瘦相间的猪肉，吃起来才会更有嚼劲。
2、将准备好的葱姜清洗干净后，蒜切成细末，将葱切成葱花。再将它们加入猪肉馅中搅拌均匀，接着可以放入适量的料酒、盐和胡椒粉调味增香。要朝一个方向搅打，出来的肉馅才会更劲道。将打好的猪肉馅一个个的捏成丸子。我们可以先将一些猪肉握在手中，再将手掌捏成拳头的样子，让猪肉馅从虎口慢慢溢出成一个圆圆的肉丸。将一个个捏好装盘备用。
3、准备一个干净的锅子。大火烧热之后加入适量的食用油。 油温合适时就放入刚才捏好的丸子。我们要慢而少的炸丸子，不然容易让丸子与丸子之间粘在一起。自下锅后我们还要不停地翻动丸子防止粘锅。
4、丸子炸至金黄焦脆就可以捞起装盘，直到炸完所有的丸子，就可以端上桌品尝了。
肉丸子里面加入姜末形成的就是一道特别的美食。这个肉丸子可以说是小孩子的最爱了，闻见香味隔壁小孩都馋哭了。知道为什么你做的丸子不好吃吗？还不是因为你没有加入姜末。想吃这么好吃的丸子吗？那就在以后做丸子的时候加上一点姜末再搅拌，你也能像我做的这样好吃哦。
