猪肉，大家都吃过，这是在我们生活中极为常见的一种食材，跟其他的肉类不一样的是，猪肉的价格虽然很便宜，但它的味道却并没有因为这个原因而打折，反而在不同的人厨师手里呈现出了不同的味道。
一般来说，我们在市面上购买的猪肉都是一些事先被商家切称小块的猪肉块，这样做的原因有两个，一个是因为它能提高商家出售时的效率，另一个原因就是因为它能够方便顾客进行挑选。
经常逛菜市场的人都知道，这菜市场里面卖猪肉的小贩是最多的，而且大都并排在一起进行售卖，这样做虽然方便了管理，但是也在无形中增加了商贩们的竞争压力，导致不少猪肉贩们辛苦进来的猪肉卖不掉。
在这种情况下，不妨试试将卖不掉的猪肉做成烤乳猪出售，虽然麻烦了一点，但是当你将猪肉烤好之后再将其切其切成小块放到铁板上翻炒的时候，这种猪肉是普通的猪肉所远远不能比拟的，就算卖48元一斤都有不少人愿意买，卖一天抵别人好几天。
