金针酸汤肥牛做法步骤，金针酸汤肥牛怎么做好吃

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准备食材

肥牛片200g

金针菇150g

野山椒适量

生姜3片

蒜瓣5瓣

青尖椒1个

小米椒2个

黄灯笼椒酱3大匙

白胡椒粉1茶匙

料酒半茶匙

陈醋半茶匙

盐半茶匙

菜籽油适量

烹饪步骤

步骤1/4

准备好所需要的配料，并将金针菇切去根部撕开，野山椒、生姜、蒜瓣、青尖椒、小米椒切末备用

步骤2/4

将肥牛放入冷水锅中煮开，撇去浮沫捞出沥干，并将金针菇放入热水锅中煮两分钟捞出，铺在碗底备用

步骤3/4

热锅后倒入适量的菜籽油烧热，放入切好的野山椒、生姜、蒜瓣末和黄灯笼椒酱爆香，然后往锅内倒入适量的水，加入白胡椒粉、料酒、陈醋和盐，将水煮开

步骤4/4

水煮开后放入肥牛煮一分钟，再放入切好的青尖椒、小米椒末，待汤汁稍收即可装入铺好金针菇的碗中

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