时间：2018-09-26 14:51:24 来源：请客王作者：重庆点击：
见识过大风大雨，吃腻了大鱼大肉，回归街头巷尾，品尝一碗简单却透着机灵劲儿的小吃，也是你来到重庆的好选择。今天小编就介绍一些知名大菜之外的地道小吃。抄手
抄手基本类似于馄饨和云吞，但是实际吃起来还是有些区别。有红油的也有清汤的，红油的麻辣过瘾，清汤的鲜香滑嫩，美味诱人！
稀饭凉面
凉面配稀饭，百万都不换。曾经一到夏天就担起扁担挑挑一路叫卖的凉面，真的是童年一想起来就流口水的回忆！好吃的凉面味道非常丰富，前调是辣椒和葱葱的扑鼻香气，中调有白糖的甜味，后调还有保宁醋香醇的酸味。吃咸了辣了，就喝口同样凉凉的绿豆稀饭，回甜回甜的，不要太舒爽！
重油重辣的菜吃多了免不了口干舌燥，这个时候来一碗祖传的红糖甜品收尾，解辣又润燥，关键是它们也很好吃啊！凉糕凉虾都是米做的，只是凉糕是紧密糯香的块状，而凉虾是灵动清新的小蝌蚪状。冰粉则是用一种神秘的冰粉籽在水中搓制后，遇水结成凝胶状透明的东西，入口Q弹。它们三个都是配上熬得浓浓的红糖水来吃。
豆腐脑
当年那场豆腐脑到底应该是咸的还是甜的大争论时小编才知道，原来还有甜豆腐脑啊！
黄豆磨浆制成的豆腐巨嫩无比，食用时加各种调料，还有脆香豆子。麻辣鲜香，入口即化，风味别致啊~~~
棒棒鸡
以麻辣味为主，选用鸡脯、鸡腿肉，入鲜汤煮熟，撕成鸡丝淋上汁儿，鸡丝细嫩爽口，配点小啤酒，看个世界杯，完美呀~~~
其实小编最喜欢吃的是廖记棒棒鸡的猪耳朵，夫妻肺片，他们家加佐料真的一点都不吝啬，吃完了之后还要加面进去才罢休。
豆花
豆花比豆腐脑要老点，老点皱点的那种更吸佐料。豆花多以摊担方式运营，普遍盛行于城市和乡村，是一种历史长久的民间小吃。用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事前熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花。豆花细嫩，配料酥香，酸辣适中，别有一番风味！
锅巴洋芋
小科普一下，重庆的洋芋也就是土豆哦，去皮煮熟，放在油锅中煎炸，待黄亮熟透后从油锅中捞出，必须说一下，有锅巴的土豆，真的是小编最爱，撤上用辣椒面、花椒粉、精盐等佐料，那滋味不摆了~~~
路边烧烤真的是魔性的存在，在回家等公交的时候飘来的烧烤香味，简直是对灵魂的拷问！烤脑花是重庆地域的一道特色小吃，采用的是猪脑花，加上海椒末、花椒粉以及其他佐料火烤而成。入口绵软，香而不腻，油而不肥，是不少到重庆旅游时必点的一道小吃呢。
这算得上是重庆众所周知的一家酸辣粉，光是在解放碑就有5家分店。无论你什么时候去，一定得排队，就是这么受欢迎~~~
阿坤甜品苕皮
苕皮其实就是苕粉，配料跟酸辣粉一样，不过苕皮的口感更糯一些，有嚼劲。阿坤家也是开了很多家分店了，小编最喜欢他们家苕皮里面的海带，肯定有很多人跟小编是一样的感觉，不然他们家为什么专门出一款只有海带的呢。在阿坤家点一份苕皮和一份龟苓膏，就能够满足你一天的味蕾哦~~~
芝麻小糍粑
糍粑也是很有特色，非常好吃的一道小吃，咬一口糍粑，内软外香，糯糯的，百吃不腻有木有啊~~~
陈麻花
说到麻花，就会想到重庆磁器口，可以说是重庆特色小吃的模范代表啦，甜味麻花，香甜可口，入口即化，老少皆宜，椒盐麻花，口味纯粹，酥脆化渣，，麻辣麻花，典型的重庆口味，集甜、麻、辣于一体，耐人寻味~~~
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