这东西叫“米虫”，此“米虫”非彼米虫，认识一下吧

秋分了，秋老虎也还没走，气温还是30℃左右，热得中午都不想煮饭吃，上市场去找“米虫''吃。

“米虫''我们当地的一种小吃，米制品，和米粉一样都是用大米加工而成。听老板娘说“米虫''都是她头天晚上泡好粘米，第二天早早起来将米磨成米浆，然后用白色棉布袋装好米浆滴滤掉一些水，使米浆变稠些，烧开一锅水，在锅上放我们筛米用的筛子，把米浆浇在筛上，米浆会通过筛孔成米线慢慢到达锅中，煮熟，捞出，放凉水中备用，这就是我们见她拿过来的成品了。听她这样说，感觉得好原始的制作工艺。

“米虫''我们都是凉拌着吃，而且都是素的。一碗米虫，只放些凉菜，韭菜段，黄瓜丝，花生米，一点香油和一些调好的凉拌汤汁，用筷子拌匀就可以吃了。不用放冰箱，吃起来也很清凉。

夏天的每一天卖''米虫''的摊位前都挤满人，虽不是什么高大上的食品，但平常百姓家都很喜欢。