猪身上的这个“部位”最香了！下酒下饭都不错，补虚健脾最好了

最近天天吃素，吃的都快吐了，再也受不了了，要做道荤菜慰劳一下自己，因为我怕我坚持不下去。猪肚包鸡是一道名菜，做法貌似很难，其实是最简单的、最美味的一道肉菜，猪肚是猪身上最香的一个部位，很多人都喜欢吃，是最好的下酒菜。准备好材料，把鸡肉、配料、调味品塞到猪肚里，放到锅中直接炖，时间一到，取出即食，味美鲜香，辣辣的胡椒味，爽口的猪肚，香嫩的鸡肉，简简单单一做，可以吃猪肚，也可以吃鸡肉，喝汤最好，下酒又下饭，来一起学学吧！猪身上的这个“部位”最香了！下酒下饭都不错，补虚健脾最好了。猪肚包鸡

By 夏陈二十

配料：

猪肚 1只、鸡 1只、阿胶枣 适量、枸杞 适量、党参 适量、姜片 适量、小葱 适量、麻油 适量、酱油 3勺、料酒 2勺、花椒粒 适量

烹饪步骤：

1.淋上麻油、料酒、酱油 腌制洗干净猪肚

2.压裂50颗胡椒粒，炒香胡椒备用

3.用猪肚包好鸡

4.准备好姜片、香葱、 红枣、枸杞、党参 以上食材，塞一半材料进去鸡肚子里

5.塞好食材，用牙签封口

6.猪肚包鸡放入锅里加水，剩余材料倒入

7.大火煮沸，转小火一个半小时，盛出

8.一半斩件蘸酱，一半滚热再食

烹饪小贴士：

1、猪肚包鸡是广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气，很下饭下酒。

2、猪肚为猪科动物猪的胃，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

3、鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用，可适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类，但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。

你喜欢吃这道菜吗？