这几道家常菜，大人小孩都适合吃！

皮蛋拌豆腐

食材：绢豆腐1盒、皮蛋1个无铅、咸蛋1个（取蛋黄）、香菜几根、大蒜几瓣、醋、生抽、盐、香油

做法：

1.内酯豆腐用刀划开上面，倒扣在盘中，出水后倒掉水

2.将豆腐切成小块，摆入盘中备用

3.皮蛋切丁，咸蛋黄取出切小丁，香菜切碎

4.蒜拍碎切末，加醋、生抽、盐、香油拌匀成料汁

5.把切好的皮蛋铺在豆腐上，再把咸蛋黄粒放在豆腐上

6.均匀的撒上香菜，最后把料汁浇上即可。

猪肉酸菜炖粉条

用料：酸菜、粉条、猪肉片、花椒、葱、蒜苗、香油、酱油、盐、胡椒粉、鸡精；

做法

1.我买的是现成的真空包装的酸菜丝，如果是大棵的，要切细丝哦。用清水冲洗，用手攥出水份，抖散即可；

2.葱姜切成末，蒜苗切小断，粉条用水泡上备用；

3.猪肉加盐、油、酱油、胡椒粉腌制一下；锅中放油，放花椒、葱、姜爆香；

4.放入猪肉丝翻炒变色；放入酸菜翻炒一会儿；

5.退出粉条翻炒，加高汤或水炖一会；加蒜苗；

6.结尾放盐、鸡精与香油调味即可；

豆豉蒜蓉蒸排骨

主料：排骨500克

调料：整头蒜2个，豆豉30克，小红椒3个，香油1勺，糖1勺，盐1勺，水、生粉适量。

做法：

1、排骨洗净沥干水份，豆豉剁成碎粒，蒜剁成蓉，小米辣剁碎。

2、排骨内加入盐、糖、碎豆豉，蒜蓉用手抓匀。

3、分两次加入水，用手抓匀，最后加入生粉，香油抓匀，腌制1小时以上。

4、入锅蒸，上汽后蒸20分钟，排骨最好铺平蒸，不要有重叠，这样不容易熟透。

5、蒸好后出锅撒上小红辣椒碎即可。