酸豆角炒猪肚的做法

主料

酸豆角200克

熟猪肚120克

青红椒2个

辅料

小米椒2个

大蒜15克

生抽酱油15毫升

原味鲜1克

食用油20毫升

酸豆角炒猪肚的做法

1.

各式材料准备。

2.

熟猪肚切条，小米椒，大蒜切末。

3.

酸豆角切寸段，青红椒去籽切块。

4.

锅中注入食用油，下姜，小米椒。

5.

煸炒出香味后下熟猪肚。

6.

大火快炒至猪肚微微焦黄。

7.

下酸豆角。

8.

快速翻炒后下青红椒。

9.

炒匀后淋入生抽酱油。

10.

加原味鲜调味。

11.

大火快速炒匀，关火即可出锅。

烹饪技巧

1：因为酸豆角，生抽酱油都有咸味，故无须另外加盐。

2：酸豆角下锅后，要快炒哈，不能炒太久，否则口感不脆爽。

3：如果是重口味，喜辣的，可以出锅前淋入适量的辣椒油。