你猜我猜,月饼里包了什么料。有种月饼叫别人家的月饼特别好吃,一眼就可以望穿什么馅料,让你不再羡慕别人家这个“毒药”说法。
做完螃蟹月饼,又一颗不安分的心启动,不满足君在作祟,看看哪透明月饼,表白爱的真谛,真想拥有呀!确实,颠覆密封式月饼,让谗猫一眼识“英雄”不再“馅”入猜谜活动,就能选择自己所爱。
透明饼皮,非水晶粉来达成愿望,难不难做?真不难。但是,但是,真感情的馅料,必须提前备好“冰镇”这是重要秘方。馅料可以用市上良润甜馅料再加入自制无糖紫薯泥,你“泥”中有我,我中有你,紧紧抱在一起,永不分离。水晶皮保持纯真的透亮,小金桔干,微微柑橘香气,好看的介入水晶皮与紫薯馅心之间,解腻有功不可没的效果,无油腻感。
水晶皮里再换新配角,借花献佛,真有花哦!近年流行的蝶豆花,借由干燥食用花还原,贴入清透水晶月饼,馅料选择良润椰茸,甜而不腻,沙沙椰丝在口中里,细柔绵密,这款很适合表心意的月饼,未婚帅哥送花,已过时啦!花在月饼里,代表你的心意,不打动美女心才怪,能吃能赏,一举两得。
〔材料〕
良润水晶粉100克、柠檬汁6克、水120克、良润转化糖浆200克(水晶皮料部分)
〔做法〕水晶粉加柠檬汁加水拌均匀。转化糖浆加热。冲入水晶粉里。上蒸锅蒸20分钟。蒸好取出后,稍微拌一拌,就是水晶月饼皮料。内馅部分可自己任意选择。紫薯粗纤维正好补足月饼的弱项,颜色也是我想要,天然色彩。紫薯蒸熟压成泥,包入良润甜心馅泥。取一片金桔干果片,铺在水晶月饼皮里,再填上紫薯甜心馅,包紧。用月饼模具压出既可。还可以用良润椰茸馅料搓圆。水晶月饼皮里压入一朵蝶豆花再填入椰茸馅料,包紧压模0K。
