我们的日常饮食每天都离不开蔬菜，最家常的蔬菜非白菜莫属，无论是春夏秋冬哪个季节，大白菜都是非常适合家常的青菜，其中富含维生素和多种人体所需的微量元素，尤其是富含粗纤维，经常食用能够起到健脾胃助消化，消水肿，补充钙质，预防心血管疾病，防癌抗癌以及美容养颜的功效。
但在大部分人的心中，白菜是一种叶用蔬菜，平时很多人在家里做白菜吃，就只摘下菜叶炒着吃，剩下的白菜梗大多都扔掉浪费了，就算炒了最后也还是剩在餐盘里。其实白菜梗里含有丰富的营养，而且只要烹饪方法做对了，比白菜叶更好吃，“白菜梗”里加点它，脆爽又下饭，一盘吃不够！
白菜梗其实很好吃，只是很多人不会做，平时大部分人直接将大白菜的菜梗和菜叶一起炒，由于菜梗比较厚实，水分较多，更难炒熟和入味，在菜叶炒熟了盛出锅以后，白菜梗还是偏生硬的，也不入味，也难怪大家不喜欢吃。
今天教大家酸辣白菜梗的家常做法，“白菜梗”里加点它，脆爽又下饭，一大盘都不够吃！
食材明细：白菜梗，五花肉，泡椒，干红辣椒，生姜，豆瓣酱，料酒，耗油，酱油，食醋，食盐
1、将新鲜的大白菜菜叶和菜梗分别摘好，菜叶像平常一样另外单独炒制，将白菜梗洗净，改刀切成小块
2、取稍微肥一点的新鲜五花肉，切成薄片，切好放入小碗中，放点姜丝，倒入少许料酒和食盐抓匀腌制5分钟
3、将准备好的泡椒和干红辣椒切成小段备用；锅中烧热适量油，将腌好的五花肉片下入，煸炒出油份直至肥肉部分变得焦黄
4、加入适量豆瓣酱，炒出红油后，放入干红辣椒和泡椒炒出香味，然后将白菜梗倒入，大火翻炒3分钟，白菜梗会慢慢的炒出水分
5、炒至白菜梗变成半透明色后，加入适量酱油、蚝油和食盐，翻炒几下再加适量醋炒匀，稍微收汁即可出锅享用
这样炒出来的白菜梗，脆爽有嚼劲，又酸又辣特别爽口，加入了一点五花肉，炒出来更香了，好吃又下饭，每次炒一盘儿都吃不够，老公说白菜梗这样炒着吃，比吃肉还爽还过瘾！确实白菜梗不含脂肪，热量很低，想要减肥瘦身的人不可错过哦，同时还能养身体，滋润肌肤。
