菌菇是餐桌上的常客，其营养丰富，味道鲜美，也是药食同源的佳品。菌菇的烹制方法诸多，若能结合治自身所需吃对菌菇，可谓是在美味中养生。
金针菇：
金针菇因其营养丰富、味美可口而备受青睐，金针菇中赖氨酸含量较高，可健脑和促进智力发育，所以，金针菇还被称为“聪明菇“益智菇”等。金针菇含有蛋白质维生素b1、维生素b2等多种营养成分，有祛湿利尿、止血下乳等功效。
平菇：
中医认为平菇性温、味甘，可追风散寒，舒筋活络。对于腰腿疼痛、手足麻木、经络不通等病症都有疗效。平菇中含有抗肿瘤细胞的多糖体，可增强机体免疫力，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇消化吸收之类物质，此外平菇还能治疗植物神经絮，对更年期综合症油辅助治疗效果。
香菇：
香菇因其含有高蛋白、低脂肪、多糖和多种维生素，被誉为“菌类皇后“。香菇含有丰富的维生素d，有助于钙的吸收，可预防骨质疏松。此外，香菇中丰富的食物纤维能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化。对于脑出血、心脏病、肥胖症和糖尿病的防治均有一定的效果。
草菇：
蘑菇中，草菇的维生素c含量最高，能促进新陈代谢，增强免疫力，另外它还有解毒的作用，能与进入人体的铅、砷登重金属结合，使其随小便排出草菇，还可消食确认滋阴壮阳，促进创伤的愈合，是药食兼备的营养菌菇。
